子供の頃からお寿司が大好きだった少年は、成人になると年間500食以上のお寿司を、日本全国に食べ歩く寿司大好き叔父さんとなっていました。
そうしたお寿司の食いしん坊叔父さんは、寿司業界では【寿司仙人】と呼ばれる様になったのです。
インターネットの普及で、寿司仙人は、有名ブログや有名SNSで、訪問先の寿司屋紹介や寿司ネタ紹介をすると、あっという間に寿司好きフォロワーが数万人も集まり、寿司仙人が美味しいと紹介すると、予約困難になる程、影響を持つ様になりました。
多くのフォロワーから、最高に美味しい寿司屋を作ってください！と依頼を受けた寿司仙人は、店の内装や器などに拘らず、お店の運営費や償却費などが料金に反映しない美味しいお寿司屋さんをコンセプトに、お気軽に食べれる【寿司赤酢】を開業したのです。
すると、全国から多くの寿司好きの方々が殺到し、予約が全く取れない寿司屋になってしまったので、美味しいお寿司を自宅や職場周辺でも食べれる様にと、【寿司赤酢店】を全国各地にオープンしたのです。
今も寿司好きの方々から支えられ、寿司赤酢は繁盛しております。これもひとえに純粋に美味しい寿司を食べたい方々の想いだと思います。
寿司赤酢グループは、寿司好きの方々に愛されるお店を目指し、今もこれからも精進していきます。
寿司仙人は、寿司赤酢の経営から立ち去り、日本の伝統のお寿司を世界に拡げるのを夢見て、世界を放浪しているそうです。
