漁師や仲買業者より、プロの目利きで厳選された海産物を寿司赤酢グループは調達可能です。
年間を通じて、安定した取引量と長年に渡る信頼関係より、入手困難な厳選された食材をスケールメリットを活かして安定した価格で仕入れ出来ることが強みです。

流通は、仕入れ業者様とフランチャイズ加盟店様との間で、直接契約を行ない、地域特性やお店のこだわりを反映させれる仕入れが行えるのは、個人店では実現困難な優位性です。又、発注後、各業者様よりスピーディーな納品体制を構築しております。

寿司赤酢グループで利用する赤酢は、種(寿司ネタ)を旨さを最大限に引き出す厳選された赤酢を採用しております。
寿司赤酢グループの再来店率の高さは、舎利と赤酢のバランス取れた握りが、寿司通の顧客の心を掴みます。

寿司赤酢グループで利用する醤油は、刺身にも握りにも適した厳選された醤油です。流通量が少なく希少な物を、信頼関係から特別に安定共有頂けている幻の醤油です。海産物の旨さを引き出す醤油は、無二の旨さです。